M de María


martes, 28 de mayo de 2013

Pastel Bundt con nueces pacanas

Pastel Bundt con nueces pacanas

De origen austriaco y alemán. Las pacanas son un tipo de nuez nativa de México y sureste de Estados Unidos, tiene la cascara rojiza y muy lisa y son más alargaditas, que las que estamos acostumbrados, son también un poco más dulzonas y más aceitosa.
Os lo recomiendo esta buenísimo. Esta es la única foto que tengo, porque la verdad lo hice una tarde para la merienda, de estas recetas que tenía en las revistas de Pastelería Creativa, sin pensar que podía resultar tan impresionante.
Aquí tenéis la receta por si queréis probar, merece la pena.


Ingredientes:

350 gr. mantequilla sin sal
500 gr. azúcar moreno
5 huevos, separadas las claras de las yemas
400 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita de sal
80 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
375 gr. de nueces pacanas picadas.


Paso a paso:
Precalienta el horno a 160º . Engrasar el molde y espolvorear el interior con harina. 
Batir la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir poco a poco el azúcar hasta obtener una textura ligera y esponjosa.
Batir las yemas unos minutos hasta lograr una mezcla pálida y espesa. Incorporarlas a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclar.
Tamizar la harina, añadir la levadura y la sal, y mezclar. Verter la leche y el extracto de vainilla, y remover hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Incorporar las nueces pacana. 
Batir las claras hasta que se espesen y agregar a la preparación anterior.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 70 minutos, hasta que la parte superior comience a cuartearse.
Dejar que el pastel se temple en el molde. Desmoldarlo y pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Espero que os guste. 
Chao, un besote.

Peppa pig

Tarta de Peppa Pig para Leonor, que le encantan estos dibujitos, como no para su quinto cumpleaños, un poco más de Peppa Pig. No os puedo enseñar más fotos, porque me vi un poco apurada de tiempo.
Le hice bizcocho Vainilla Delicious cake relleno y cubierto de buttercream de vainilla, al ser para niños no experimente mucho, fuimos a lo seguro, la niña ya había probado esta tarta y sabíamos que le gustaba.


lunes, 27 de mayo de 2013

Washi tape

Os daré una breve explicación de lo que es el Washi tape, para quién no lo conozca todavía, una vez que lo pones en tu vida, alucinas, o por lo menos a quién le guste transformar todo lo que pasa por sus manos, que es mi caso.
 La palabra Washi Tape está formada por una japonesa y otra inglesa. Washi viene de la unión de dos palabras japonesas que no soy capaz de escribiros,  una que significa armonía  paz, estilo japonés, y otra que significa papel. Junto a Tape  (en castellano: cinta adhesiva) ponen nombre a un tipo de papel realizado a mano con un método tradicional chino que se introdujo en Japón gracias a un sacerdote budista coreano, en torno al 610. El "washi" está fabricado a base de ingredientes naturales como plantas, bambú, cáñamo, arroz o trigo y con ausencia de químicos en su proceso de producción. También llamado celo de papel decorativo. 
Espero que os resulte interesante, un poco de culturilla nunca viene mal.
Pues todo esto viene a que me he fabricado una super chula, con cinta adhesiva de doble cara, encaje y madroños de esos que se les ponen a los trajes de flamenca, unos recortes que tenía por casa. Mirar como queda.

domingo, 26 de mayo de 2013

Marcapáginas y cupcakes

Aquí tenéis una idea para regalar. 
Cristina, terminaba las prácticas de empresa y quería tener un detalle con sus compañeras, lo dejo en mis manos.

Le diseñe unos marca páginas,  los decore con whasi tape y cordones decorativos, quedaron así.



Los acompañe de una caja -a la cual di mi toque de decoración- con veinticuatro cupcakes de dos sabores.
Una docena de chocolate negro con chips de chocolate blanco,  cubiertas de buttercream de Tiramisú, como la que probé en la tarta de 4x4.
Otra docena de bizcocho y buttercream de vainilla de Madagascar.


lunes, 20 de mayo de 2013

Ensalada de pasta

Hola, buenos días de lunes, que ya es mucho decir buenos días un lunes, porque me imagino que para muchos el lunes no tiene nada de bueno. 
Hoy, voy a intentar animaros un poco con una receta rápida, rica y fresquita, ya que no se si a vosotros os pasa, pero hay días que una no sabe ni lo que poner de comer y si no fuera por los peques, que cuando llegan del cole hambrientos esperan encontrarse un suculento plato para saciar sus ganas de comer, o como me dice Cayetana algunas veces: "...mamá estas oyendo ese ruido, es mi barriga...", no queda otro remedio que inventarse algo.
No me enrollo más: 
Ensalada de Pasta:

Ingredientes:
Espinacas (yo suelo comprar las bolsas estas tan apañadas que vienen ya cortadas, arregladas y limpias).
Macarrones ( o el tipo de pasta que prefiráis)
Bacon en tiras
Dátiles
Nueces peladas
Queso fresco o tierno (al gusto del consumidor)
Aceite de oliva, sal y crema de vinagre balsámico de Módena

No os pongo cantidades, porque es mi gran defecto, voy añadiendo al gusto. 
Pero si os pongo algunas fotos para que os hagáis una idea

En una sartén ponemos el bacon en tiras, no le suelo echar aceite, lo frío con la grasa que suelta, él mismo, cuando este un poco pasado, añadimos los dátiles deshuesados y picados y por último las nueces, mareamos un poquito, quedaría como veis en la foto.
Ahora vamos añadiendo en una ensaladera, las espinacas, la pasta ya cocida, el revueltito que teníamos preparado en la sartén, y el queso (esta vez utilice queso tierno, y al mezclarse con los macarrones y el revueltito, que estaban todavía templados, se derritió un poco, quedo buenísimo.)
Lo aliñamos con su aceite de oliva, sal y la crema de vinagre balsámico de Módena.

Este es el resultado, tiene ese toque entre dulce y salado, que a nosotros particularmente nos gusta mucho. Las espinacas si no las habéis probado nunca en crudo están muy buenas, es rica en vitamina A, E y Yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación.
De hecho, el hierro de la espinaca no se absorbe bien porque la espinaca tiene mucho ácido oxálico y éste hace insoluble al hierro. Aunque tengan poco hierro ( los garbanzos y las lentejas tienen más) y éste se asimile mal, las espinacas siguen siendo un alimento muy aconsejable.
Además de todo lo anterior, cabe resaltar que esta planta, aun así es abundante en proteínas y puede también evitar enfermedades como la anemia y otros.
Espero que os guste la receta, probarlo y sobre todo ahora que vienen las altas temperaturas ( si llegan claro está que parece que este frío no se va nunca). 
Que tengáis un buen día.

lunes, 13 de mayo de 2013

4x4

El grupo Mehari 4x4 quería sorprender a Isa e Iker, componentes de dicho grupo, inauguraban su casa nueva, me pidieron que les hiciera algo, me aportaron algún dato sobre ellos, y lo dejaron a mi elección. 

Se me ocurrió hacerles esto, su 4x4 atascado en el desierto, fue una tarta muy divertida.




 
 Al ser para una reunión de adultos y la pareja que me la encargo de confianza, me permití el lujo de experimentar con ellos, era una crema que me llevaba rondando un tiempo por la cabeza pero no había tenido la oportunidad de hacerla. Buttercream de Tiramisú, no os puedo decir las cantidades exactas ni le hice fotos a la crema, estaba un poco liada, tenía dos tartas por hacer.
 Una vez hecha la Buttercream, le añadi el queso mascarpone, esencia de ron, y unas cucharaditas de café, quedo impresionante, además el bizcocho era de chocolate, imaginaros la mezcla, a mi marido no le gusta el café ni el tiramisú, por aquello de llevar café y esta le encanto. Os prometo que la próxima vez que la haga apuntaré la receta exacta y haré fotos para poner un paso a paso, merece la pena.

Tarta balón y escudo del Betis

Mi amiga Pili vuelve a confiar en mí, era el cumpleaños de su sobrina y quería sorprenderla con esto que os enseño a continuación, 





Ella le pidió un balón de fútbol verde y blanco y el escudo del Betis. Gracias Pili por tú confianza.

El señor de los anillos

Otro encargo para una comunión, querían darle una sorpresa al niño, que no quería nada en especial para ese día, el típico castillo, ni piñatas .... lo único que tenía claro su madre es que le encanta "El Señor de los Anillos". Mi primer paso fue documentarme,  pues yo no he visto ninguna de las películas y no tenía muy claro de lo que iban, aunque creo que no me ha ido mal, aquí tenéis el resultado.

Gandalf, el brujo blanco.
 En plena faena,

Golum.



 La tarta simulaba el anillo y en el pintada la inscripción que lleva el original.






Este fue el resultado final.




domingo, 12 de mayo de 2013

Parches

Un bricotunin, mi hija como me imagino que la de muchos por no decir todos, es adicta a los agujeros en mallas, leotardo, medias, etc  todo lo que baje de la rodilla.
Yo no se si a vosotras os pasara pero a mí me horrorizan esos parches que encuentras por hay o las típicas rodilleras, que además nunca encuentras el color que le vaya o el parche que conjunte con la prenda, una que es un poco o un mucho presumida y le gusta inventar, probar y buscar nuevas opciones, se me ocurrió esto que os voy a enseñar.


Cogí una rodillera, le cosí unos encajes de los que tenía por casa, para unas mallas azul marino que se hizo este agujero que veis aquí. 

Otra les puse unas cintas plateadas, las rice un poco y luego las cosí a la rodillera, las recorte y quedaron como veis en la foto.

 Las plateadas eran para estas mallas, de estas no tengo foto de como quedaron pero queda pendiente.


 Este fue el resultado de una de ellas.

Crema de lechuga

No todo van ha ser dulces, mi idea es ir publicando todo aquello que se me ocurra y que os ayude  de alguna forma a hacer la vida más entretenida.

Me imagino que a todos nos pasa alguna vez que cuando compramos una lechuga, llegas a casa y empiezas a quitar hojas, hojas, hojas..... hasta que te quedas con la mitad de la mitad de lo que habías comprado. A mí personalmente me daba mucha pena de todas esas hojas que terminaban en la basura irremediablemente,  exceptuando algunas de ellas, que iban a parar a la jaula de Tomatito nuestro otro habitante de la casa -un canario-.
Pues bien el otro día decidí aprovecharlas, les dí un buen lavado, tenía unos puerros en casa, los trocee, los puse a dorar un poco nada más, añadí las hojas feas de la lechuga, una  patata, lo maree todo un poco, agua, una pastilla de caldo de carne y a cocer. Una vez todo estaba tierno, sobre todo la patata, lo triture todo muy bien,  le añadí un tetrabrik de nata para cocinar y listo.
 Nos encanto a todos, es una buena forma también de que los peques a los que no les gusta la verdura, se la podamos meter en la alimentación y tienes un primero muy rico, económico, aprovechas todo, con un segundo como unas croquetitas, un pescado, una carne,  a gusto del consumidor, ya tienes la comida solucionada para un día. La puedes dejar preparada y solo calentar. Espero que os guste, me imagino que todo esto estaría ya inventado por algún Arguiñano, o cocinero de tantos, pero yo empecé a tunear sobre la marcha con lo que tenía en casa y salió esto que os enseño aquí.


Cenicienta

 Me voy a hacer experta en tartas de princesas, pero quién no ha soñado alguna vez en su vida con ser una princesa.
 Me la encargaron para una comunión en Córdoba, después de ver la de Cayetana, no se pudieron resistir a regalarle a su hija algo así para un día tan especial. Querían una tarta de Cenicienta, hacia poco estuvieron en EuroDisney y Lourdes, que así se llama la niña, quedo prendada del castillo de princesas, y con esta petición me puse a diseñar en mi cabezita, que no para de dar vueltas.
 Justo ese día después de hacerme el pedido, Carmen Puentes Bakery hizo una publicación en su blog de una preciosa tarta de Cenicienta que había hecho, y me dio una idea, este fue el resultado.







 Fue bastante grande, casi para cien personas, el bizcocho rectangular era un Vainilla Delicious Cake, relleno y cubierto de buttercream de fresa, buenísimo. El castillo un Chocolate Layer Cake relleno y cubierto de ButterSwiss de nutela.

Regalo para el día de las madres

Me pidieron hacer un regalo para una madre y que mejor que un Scrapbook personalizado con fotos de la familia para un día tan especial como este, con un toque dulce, unas galletitas decoradas. Quedaron encantados aquí lo tenéis.



La pena es que no os puedo enseñar ninguna foto de las galletas antes de empaquetarlas  el final de semana fue un poco a tope para, tenía varios encargos y cuando ya lo tenía todo empaquetado fue cuando me acorde de este detalle.


Este otro, en especial se lo hice para mis padres, que como el día del padre no pude ir a Córdoba, aproveche la ocasión para tener un detalle con los dos.

lunes, 6 de mayo de 2013

Tarta Comunión

 Tuve el placer de montarle la mesa dulce a María para un día tan especial como es el de la 1ª Comunión, todo tenía que ser perfecto, y yo puse mi granito de arena para que así fuera.
Le hice unas galletas como recordatorio, diseño de la tarjeta, empaquetado y ni que decir tiene las galletas, todo creado por mí, quedaron así.




Torres de Cupcakes, de nata y una buttercream de chocolate blanco y nubes, si las de toda la vida, esas rositas que están tan ricas. Esta receta la leí un día en una revista en la peluquería, y me arriesgue este día y experimente un poco, estaba muy buena, con un sabor un poco peculiar, que gusto mucho.


La tarta, toda una tarta de comunión, por decisión de su madre, le gustaba más que fuese así y a mi particularmente también me gusto mucho hacerla tema comunión, muy propia para la ocasión.

 



El resultado final fue este, una mesa en tonos azules, pues es el color preferido de María, la protagonista. Se me olvidaba, los pompones también los hice yo.






 Esta caja se la fabrique y decoré para que guardara la muñequita de comunión como recuerdo, también quedo genial, muy coqueta. Un detalle de la muñeca que se me olvidaba, la falda era de la misma tela del traje de comunión de la niña, que me dio un trocito su madre Ana -El Rinconcito de Anigrani-, ya que ella se lo había hecho, toda una artista, era una preciosidad. El pelo como la niña, rizado y morena, intente que se pareciera en todo lo posible.